El Método GASTROGENIUS
El método GastroGenius combina nuestra mentoría y GTools: el acompañamiento real de un mentor durante 8 semanas junto con el software que mantiene ese control económico funcionando en el tiempo.
Quiero recuperar el controlLa rentabilidad nunca llega por casualidad.
Llega cuando cada euro está controlado.
La mayoría de los restaurantes en España toman decisiones importantes sin una visión real de sus números: compran por intuición, contratan cuando creen que hace falta y suben precios porque "todo ha subido". Por eso creamos el método GastroGenius, un proceso probado que convierte datos en decisiones y decisiones en beneficio real.
Un método en 5 fases
No hablamos de teoría. Cada fase resuelve un paso real hacia un restaurante rentable y controlable.
Fase 1 · Entender
Entender cómo gana y cómo pierde dinero tu restaurante
Antes de mejorar un negocio, hay que entenderlo.
Te enseñamos a interpretar correctamente los tres grandes indicadores que determinan tu rentabilidad y cómo clasificar todos los gastos para dejar de tomar decisiones a ciegas.
Los tres indicadores
- Coste de materia prima
- Coste de personal
- Gastos generales
Porque lo que no entiendes… nunca podrás controlarlo.
Fase 2 · Descubrir
Descubrir la realidad de tu negocio
Aquí desaparecen las suposiciones.
Analizamos tus últimos meses de actividad, realizamos un inventario completo y obtenemos una fotografía exacta de la situación actual de tu restaurante.
Localizamos
- Pérdidas invisibles
- Gastos innecesarios
- Desviaciones
- Falta de control
- Oportunidades de mejora
Sin excusas. Sin intuiciones. Solo datos.
Fase 3 · Sistematizar
Convertir los datos en un sistema de gestión
Una vez conocemos la realidad, implantamos GastroGenius.
Configuramos todo para que la aplicación trabaje por ti. Desde ese momento cada dato empieza a tener sentido y cada decisión está respaldada por información real.
Configuramos
- Empleados
- Proveedores
- Productos
- Escandallos
- Objetivos económicos
- Costes
Cada decisión, respaldada por información real.
Fase 4 · Corregir
Corregir lo que está frenando tus beneficios
Ahora ya sabemos dónde está el problema. Es el momento de actuar.
Diseñamos un plan específico para eliminar las pérdidas detectadas y mejorar la rentabilidad. No aplicamos recetas genéricas: cada restaurante necesita soluciones diferentes.
Trabajamos sobre
- Costes de compra
- Gestión de personal
- Procesos internos
- Gastos generales
- Márgenes
Cada plan, totalmente personalizado.
Fase 5 · Consolidar
Consolidar una gestión eficiente
Convertir la gestión eficiente en una forma de dirigir tu negocio.
El verdadero valor del método no es aprender a usar una aplicación, sino cambiar la manera de tomar decisiones cada día. Consolidamos una mentalidad de gestión que permanezca en el tiempo y forme parte de la cultura de tu negocio.
Logros de esta fase
- Mirar atrás y poner en valor el camino recorrido
- Gestionar con información, no con intuición
- Sistema de seguimiento sencillo y repetible
- Crecer con seguridad: rentabilidad, facturación, expansión
El control deja de depender de sensaciones.
días después
El seguimiento
El final del programa no es el final del proceso. Noventa días después volveremos a reunirnos para una revisión estratégica: comprobaremos que el método se ha integrado en la gestión diaria y compararemos tus indicadores de rentabilidad con la situación inicial.
La verdadera transformación no se produce cuando termina un curso, sino cuando el conocimiento se convierte en un hábito.
No formamos usuarios de una aplicación.
Ayudamos a crear empresarios.
Dejas atrás la incertidumbre para dar paso al control. Ya no dirigirás tu negocio basándote en impresiones, sino en información fiable, objetivos claros y una metodología de gestión económica que podrás aplicar durante toda la vida de tu empresa.
Porque cuando comprendes tus números, dejas de perseguir los resultados y empiezas a crearlos.
Las dos piezas del método
No es un curso que olvidarás en unas semanas.
La mayoría de las formaciones terminan cuando acaba la última clase.
En GastroGenius comienza la parte más importante.
Durante la mentoría implantamos cada mejora contigo utilizando los datos reales de tu restaurante.
Nuestro objetivo no es que aprendas más.
Es que tu restaurante funcione mejor.
No te vamos a prometer una solución mágica. Sí te vamos a acompañar hasta que funcione en tu restaurante.
Alejandro Arganza · Gastrogenius¿Quieres saber por qué tu restaurante no genera el beneficio que debería?
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