Logotipo de GastroGenius, consultoría hostelera para restaurantes en España

Empieza a entender qué está pasando realmente en tu restaurante.

No necesitas más hojas de cálculo.Necesitas herramientas que te ayuden a saber dónde estás, qué se está desviando y dónde tienes que actuar.

Herramientas creadas desde la gestión real de un restaurante.

Recurso principal

Cuenta de Resultados para Restaurantes

Deja de esperar al final del mes para saber qué ha pasado.

Compara lo que esperabas vender con lo que realmente has vendido y controla materia prima, personal, gastos generales y beneficio.

Incluye

  • Excel Cuenta de Resultados 2026
  • Guía práctica GastroGenius

No te damos una plantilla y te dejamos solo.

La Cuenta de Resultados incluye una guía visual para que entiendas cómo configurar el archivo, hacer tu forecast, registrar los datos reales, detectar desviaciones y analizar el resultado.

Herramientas complementarias

Control de Inventario

Lo que compras no siempre es lo que consumes.

Controla tus existencias, conoce mejor tu consumo real y detecta diferencias que pueden estar afectando a tu coste de materia prima.

Escandallo y Cálculo de Merma

Antes de decidir cuánto cobrar, necesitas saber cuánto te cuesta realmente.

Calcula el coste de tus elaboraciones, incorpora la merma y entiende qué margen deja realmente cada producto.

No empieces descargándolo todo.

Si ahora mismo no tienes claro cuánto ganas realmente, empieza por la Cuenta de Resultados.

Cuando necesites entender mejor tu consumo, trabaja el Inventario.

Y cuando quieras saber qué te deja realmente cada plato, utiliza el Escandallo.

  1. Negocio

    Cuenta de Resultados

  2. Consumo

    Inventario

  3. Producto

    Escandallo

Tener números no significa tener control.

El control empieza cuando sabes interpretarlos y utilizarlos para tomar decisiones.

¿No sabes por dónde empezar?

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